Vyučované předměty:
Všeobecně vzdělávací:
Český jazyk a literatura
Matematika
Občanská výchova
Tělesná výchova
Práce s počítačem
Anglický jazyk
Profesní příprava
Odborné předměty:
Společenská výchova
Epidemiologie a hygiena
Technika provozu
Odborný výcvik |
Organizace výuky:
Denní
forma studia, v prvním i
druhém ročníku se střídá týden
teoretického vyučování a týden
odborného výcviku. Odborný výcvik
probíhá samostatně
na smluvních pracovištích.
Během studia se žák naučí vykonávat tyto práce:
- používat vhodné pomůcky a zařízení při práci
- zvládat obsluhu a základní údržbu strojů a zařízení v kuchyňském provozu
- připravovat jednoduché pokrmy včetně
příloh, pokrmy vyráběné z polotovarů a
teplé nápoje
- dodržovat hygienické požadavky při přípravě pokrmů a nápojů
- provádět jednoduchou obsluhu hostů nebo pomáhat v obsluze při bufetovém uspořádání
- dodržovat zásady ochrany životního prostředí při likvidaci odpadů
Uplatnění absolventů:
Učební
obor Práce ve stravování připravuje žáky na
jednoduché pracovní činnosti ve společném
stravování na úseku přípravy jídel a
obsluhy. Absolventi se uplatní jako pomocní
pracovníci ve stravovacích službách,
zejména jako kuchaři, dále v provozovnách
rychlého občerstvení, popřípadě ve
výrobnách knedlíků a při přípravě
studené kuchyně.
|